Schlagwort: Olivenöl

Heute, Mittwoch, 19. Januar 2022, essen wir in Griechenland Hülsenfrüchte oder Gemüse! Für diejenigen, die den Artikeln mit unseren Rezepten folgen, ist bekannt, dass die Reihenfolge, in der wir in Griechenland kochen und essen, einer ganzheitlichen Logik folgt, die an die Bedürfnisse des menschlichen Körpers und den Verzehr von nützlichen Fetten wie nativem Olivenöl extra angepasst ist Kombination mit viel Gemüse. Wir essen selten Fleisch!
Unser Essen heute ist Spinat mit roter Tomatensauce. Dieses mediterrane Rezept ist kurz. Die verwendeten Materialien für 4-5 Personen finden Sie am Ende des Artikels. Das Rezept wurde von meiner Schwiegermutter Voula ausgeführt.

Hier ist das Rezept:
Die große Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch in kleine Stücke schneiden. Die Karotte in 8 Scheiben schneiden. Alles zusammen in 3 EL Olivenöl anschwitzen.
Wenn sie weich werden, einen Löffel Tomatenmark hineingeben. Reiben Sie die 2 Tomaten und werfen Sie sie in den Topf. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie den Spinat (grob gehackt) hinzu. Drücken Sie darauf, um ihn zu setzen und den Deckel zu schließen. Wenn der Spinat gut fest geworden ist, umrühren und den Reis hinzufügen. Nach 10 Minuten den Dill (gehackt), den Zitronensaft (von ½ Zitrone) und die Zitronenschale hinzufügen, salzen und pfeffern.
Wenn der Reis fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nach dem Kochen 1 Tasse natives Olivenöl extra hinzu.
Guten Appetit!

Materialien
für 4-5 Personen
1 kg Spinat
Oder eine Tasse glasierten Reis
1 große getrocknete Zwiebel
1 Lauch
1 Knoblauchzehe
1 Bund Dill
2 Tomaten gemacht
1 Esslöffel Tomatenmark
½ Zitrone (Saft und Schale)
eine Tasse natives Olivenöl extra

Vasilis Kanatas
Delphi, 19 Januar 2022