Jarret de boeuf aux champignons dans la coque

Aujourd'hui, jeudi 10 février 2022, le régime méditerranéen propose un plat avec de la viande ! Alors ma femme Anna et moi avons décidé de faire un jarret de veau dans la coque aux champignons, vin et huile d'olive à partir de mercredi soir. La nourriture était préparée pour le déjeuner de jeudi!
Je suis allé au magasin de bougies et j'ai eu 1 kilo de jarret de bœuf! La quantité que je décris ci-dessous est suffisante pour 4 personnes et est servie avec du riz bouilli ou des pommes de terre.
La recette est exécutée comme suit :
Coupez le jarret en 10 morceaux et mettez-le dans la coque. Ajouter 1 oignon moyen, haché grossièrement. 4 gousses d'ail en 4 morceaux chacune. Un demi-kilo de champignons, sel, poivre, thym et un demi-verre de vin blanc.
Nous avons recouvert la coque et l'avons mise au four avec de l'air à 180 degrés Celsius pendant 75 minutes.
Lorsque nous sortons la coque du four, nous ajoutons ½ tasse d'huile d'olive vierge extra.

Les matériaux utilisés sont les suivants :

1 kg de jarret de boeuf
½ kilos de champignons
1 oignon
4 gousses d'ail
thym
sel
poivre
½ verre de vin blanc
½ tasse d'huile d'olive

Vassilis Kanatas
Delphes 10 février 2022