Am Sonntag, 28. November 2021, wurden wir auf TF1 in der Reportage „From Delphi to Delos“ für die alten Olivenbäume von Delphi und das außergewöhnliche Olivenöl, das sie produzieren, vorgestellt.

Die Ernte von November hat begonnen in Delphi (November 2021)

Heute senden wir Ihnen gerne wieder einige Videos und Fotos von unserer Olivenernte hier in Delphi. Die Ernte beginnt eigentlich im September und dauert mit großen Pausen bis zum Jahresende. Im September ernten wir die grünen Oliven, im November die grünen und schwarzen Oliven zusammen, um einen guten Geschmack von Olivenöl und mit hohem Polyphenolgehalt zu erhalten. Im Dezember bekommen wir die meisten schwarzen Oliven für unsere Gläser und 2-Kilo-Behälter. Es ist eine tolle Füllung zu sehen, wie sich ein Kreislauf des Olivenbaums erfüllt und dieses wunderbare Olivenöl verschenkt.
Viele Grüße an euch alle aus dem Tal von Delphi
Vasilis und Vassilis Kanatas

Beschneiden der Olivenbäume in Delphi

Die Olivenbäume müssen beschnitten werden, um eine Form zu erhalten, die die Ernte erleichtert.
Holz wird zum Schneiden von Scheiben für unsere Küche verwendet. Die Zweige werden vor Ort zerkleinert und recycelt.
Der Olivenbaum wächst durch diesen Prozess sehr stark und bringt bald neue Früchte.
Diese Arbeit wird von Facharbeitern ausgeführt, die die Kunst des Beschneidens kennen.

1000ans Abfüllung - Dezember 2020

Lassen wir uns unserer Fantasie 2.500 Jahre zurück in das Heiligtum von Delphi führen.

Stellen wir uns vor, das Olivenöl wird in Töpfen vom Olivenhain über den alten Weg zum Orakel von Delphi transportiert.

Die Priester füllen die Tonlampen, um den Apollontempel zu beleuchten.

Frauen kochen Kuchen und Suppen mit Olivenöl und frischen Kräutern.

Sportler verteilen das Olivenöl mit sanften Bewegungen auf ihrem Körper, um an den alten Pythia-Spielen teilzunehmen.

Ärzte behandeln die Wunden und Schmerzen der Kranken mit Delphischem Olivenöl und Kräutern aus den Bergen und Inseln Griechenlands.

Gehen wir zurück zum heutigen Tag und schauen uns Olivenöl 1000 ans an. Ein Olivenöl aus Olivenbäumen die 1000 Jahre alt sind, aus dem Olivenhain von Delphi. Der älteste Olivenhain Europas.

Probieren wir es, um seinen fruchtigen und ausgewogenen Geschmack zu entdecken.

Mer des oliviers 1000 ans, ein Olivenöl, das der Geschichte von Delphi würdig ist.

Erhältlich in 400 nummerierten 700ml Flaschen in einer Holzkiste.

Dies ist ein Video einer Olivenölverkostung von nativem Olivenöl „mer des oliviers de Delphes“ in unserer eigenen Verpackungsanlage im Tal von Delphi. Sie können den Olivenhain von Delphi sehen, der älteste Olivenhain Europas, mehr als 5000 Jahre alt.

Vasilis & Vassilis Kanatas, Delphi 12 August 2020.

Mer Des Oliviers De Delphes Triumphiert bei NYIOOC 2020

Mer des Oliviers de Delphes feierte seinen dritten Sieg beim renommiertesten Wettbewerb für Olivenölqualität der Welt.

„Die Ernte im November 2019 war hier in Delphi großartig. Das Wetter trug zu einer guten Olivenernte und direktem Ölen bei 25 Grad Celsius bei. Wir sind mit dem sehr guten Ergebnis unserer Bemühungen zufrieden “, sagte Vasilis Kanatas, Mitinhaber des Unternehmens, nachdem er von der Auszeichnung erfahren hatte.

Das Gewinneröl war Mer des Oliviers de Delphes, ein mittleres Amfissis, das beim renommiertesten Olivenölwettbewerb der Welt mit einem Silberpreis ausgezeichnet wurde. Das Unternehmen stellt sein natives Olivenöl extra in Amfissis nach traditionellen Methoden her.

„Der Gewinn einer weiteren Auszeichnung beim New Yorker Wettbewerb ist für uns ein sehr großer Schritt für die weltweite Anerkennung von Delphi-Olivenöl. Wir möchten die Botschaft senden, dass Europas ältester Olivenhain in Delphi hochwertiges Olivenöl produzieren kann. Der New Yorker Wettbewerb ist für uns der höchste Schritt zur Anerkennung unseres Olivenöls. Vielen Dank!“ Sagte Kanatas.

Der NYIOOC World Olive Oil Competition, der jedes Frühjahr in New York stattfindet, ist der größte und renommierteste Olivenölwettbewerb der Welt. Die jährliche Liste der Preisträger gilt als maßgeblicher Leitfaden für die besten nativen Olivenöle des Jahres.

Die vollständige Liste der Gewinner finden Sie im offiziellen Index der weltbesten Olivenöle
https://bestoliveoils.com/brands/mer-des-oliviers-de-delphes

Artikel von Masha Richart
Olive Oil Times
13. Mai 2020

Ein Professor rät: Olivenöl, Bewegung und Mittelmeerdiät gegen das Koronavirus

Der Professor für Immunologie an der Universität von Jaén José J. Gaforio bietet uns einen praktischen Leitfaden zum Umgang mit der Situation in der Haft zu Hause und zum Kampf gegen das Coronavirus. Wesentliche Waffen in diesem Handbuch sind der Verbrauch von nativem Olivenöl extra und Bewegung zu Hause.

Unser Immunsystem ist für die Bekämpfung des Virus verantwortlich. Folglich ist die Verbesserung unserer Immunabwehr für die Behandlung des Virus wichtig, da bekannt ist, dass die Unterdrückung des Immunsystems das Risiko einer schwerwiegenderen Form der Infektion erhöht. Die richtige Ernährung kann helfen, das Immunsystem zu verbessern. Was sollen wir dagegen tun?

• Befolgen Sie die mit nativem Olivenöl extra angereicherte Mittelmeerdiät. Wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass Sie auf diese Weise gesund und fit bleiben. Der Konsum von Olivenöl erhöht die Anzahl der menschlichen Zellen, die an der Abwehr des Körpers beteiligt sind.

• Überprüfen Sie die Menge an Lebensmitteln, die Sie essen.

• Vorrang für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs gegenüber Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Rüben, Sellerie, Artischocken, Auberginen, Brokkoli, Zucchini, Spinat, Spargel, Lauch, Pilze, Karotten und Paprika sollten Teil Ihrer Ernährung sein.

• Essen Sie saisonale, lokale und frische Lebensmittel.

• Essen Sie Salate, die unter anderem Salat, Tomaten, Oliven und Zwiebeln enthalten. Es ist wichtig, den Salat mit nativem Olivenöl und Essig zu behandeln, nicht mit Saucen, die normalerweise zu viel Kalorien enthalten.

• Gehen Sie vorsichtig mit dem Salz um. Pfeffer kann eine gute Alternative sein.

• Früchte sind die Dessertoption. Sparen Sie nicht an Desserts, die normalerweise viel Zucker enthalten.

• Essen Sie Fleisch in Maßen.

• Essen Sie Fisch, was besonders bei Kaltwasserfischen wie Lachs oder Forelle sehr zu empfehlen ist.

• Hülsenfrüchte werden dringend empfohlen.

• Verwenden Sie Gewürze, um das Essen zu probieren.

• Wenn Sie mehr Zeit haben, gehen Sie in die Küche und wagen Sie es, neue Gerichte zuzubereiten. Wenn Sie Kinder haben, die an der Zubereitung von Lebensmitteln beteiligt sind, kann es eine gute Zeit sein, mit ihnen zu teilen und ihnen gute Essgewohnheiten beizubringen. Alle Familienmitglieder müssen beteiligt sein.

• Bestellen Sie keine Fertiggerichte für zu Hause. Kochen Sie! Mach es wie ein Hobby.

• Keine frittierten Lebensmittel.

• Vermeiden Sie verarbeitete und vorverarbeitete Lebensmittel, die vor dem Verzehr eine minimale Vorbereitungszeit benötigen.

• Genießen Sie Ihr Familienessen jetzt so gut Sie können, geben Sie ihm die Zeit, die es verdient, und schaffen Sie eine warme und angenehme Atmosphäre.

• Halten Sie ausreichend Feuchtigkeit, Wasser und Kräutertee werden empfohlen.

• Verwenden Sie beim Kochen immer natives Olivenöl extra als einzige Fettquelle.

• Machen Sie abschließend einige Heimübungen, die Sie mit dem Rest der Familie teilen können. Es ist wichtig, Aktivitäten zusammen zu machen, sie können sehr angenehme Momente zum Spielen sein.

Silberpreis in Los Angeles für ‚mer des oliviers de Delphes‘ (2020)

Wir freuen uns sehr, die Silbermedaille für unser natives Olivenöl extra beim Internationalen Olivenölwettbewerb Los Angeles 2020 anzukündigen.
Dutzende Länder und Hersteller von Premium-Olivenöl extra vergine nahmen vom 4. bis 6. Februar 2020 an der LAIOOC 2020 teil.
Es ist bemerkenswert, dass „mer des oliviers de Delphes“ das einzige Olivenöl von Amfissis oliven war, das im Wettbewerb ausgezeichnet wurde!
Wir freuen uns und sind stolz darauf, dass in der Gegend von Delphi Olivenöl von ausgezeichneter Qualität hergestellt wird!
Die an der Komposition beteiligten Länder sind: Spanien, Italien, Griechenland, Tunesien, Türkei, Portugal, Israel, Argentinien, USA, Kroatien, China, Frankreich, Libanon, Japan, Marokko, Slowenien, Chile, Peru, Uruguay usw

Vasilis & Vassilis Kanatas
Mer des Oliviers de Delphes
huile d’olive vierge extra

Delphi
11. Februar 2020