La récolte de novembre a commencé à Delphes, (Novembre 2021)

Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous envoyer à nouveau des vidéos et des photos de notre récolte d’olives ici à Delphes. Les vendanges commencent en effet en septembre et se poursuivent avec de grandes pauses jusqu’à la fin de l’année. En septembre nous récoltons les olives vertes, en novembre les olives vertes et noires ensemble pour obtenir un bon goût d’huile d’olive et à haute teneur en polyphénols. En décembre, nous obtenons la plupart des olives noires pour nos pots et nos conteneurs de 2 kilos. C’est un grand remplissage de voir un cycle de l’olivier s’accomplir et de donner cette merveilleuse huile d’olive.
Beaucoup de salutations à vous tous de la vallée de Delphes